Helado de plátano y nueces
Esta es una sencilla receta de helado de plátano creada por Marilyn Goannini en la que usa goma guar para dar textura al helado a la vez que evita la cristalización del azúcar y el agua. Se puede hacer con agua o con leche, según lo cremoso o dietético que queramos el helado. Receta fácil, sana y natural.
DificultadMedia
Preparación15 min
Helado de plátano y nueces: ¿Cómo se elabora?
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En una batidora de vaso, moler las nueces. Añadir el agua fría y volver a batir para que las nueces queden finamente trituradas en el agua. Añadir los plátanos, la miel, la canela y la goma guar y batir bien.
Para elaborar en heladera, verter el contenido del vaso en la máquina y elaborar siguiendo instrucciones del fabricante de la misma.
Para preparar con una batidora de vaso o termomix, congelar primero la mezcla en una bandeja. 30 minutos antes de preparar el helado, sacar del congelador. Pasada media hora, cortamos con un cuchillo nuestra mezcla en bloques de unos 3 cm de lado. Colocamos en la batidora y batimos lo justo para conseguir un helado cremoso.
Servir el helado y volver a congelar el resto.
