Levadura para cerveza SafAle WB-06 - 11,5g

Levadura Safbrew WB-06 para fermentaciones de cerveza de trigo.  Se añade directamente sobre el mosto y sirve para fermentar entre 20 y 30 litros de cerveza.

Dosis recomendada: 50 a 80 g por hectólitro. Para una partida de 23 litros sería recomendable usar dos sobres.

Nivel de sedimentación: bajo

Densidad final: alta

Rango de temperatura de fermentación: temperatura ideal entre 18 a 24ºC

Dosis: entre 5 y 8 gramos por cada 10 litros de mosto.

Instrucciones para su uso:  previa a la inoculación se debe rehidratar la levadura seca en un recipiente, mediante agitación hasta formar una crema. Este procedimiento consiste en esparcir la levadura seca en un volumen de agua ésteril o mosto 10 veces superior a su peso, a una temperatura entre 25º y 29º. Este proceso puede durar mas o menos 30 minutos. Alternativamente puede utilizar la levadura directamente en el fermentador, asegurándose que la temperatura del mosto supere los 20º,  esparciéndola muy bien por toda la superficie, dejando reposar por un plazo de 30 minutos. Se de asegurar que no queda grumos, aireando muy bien con una espátula.