Levadura líquida WLP645 Brettanomyces Claussenii - 19 L
Esta levadura líquida WLP645 Brettanomyces Claussenii, estrechamente relacionado con Brettanomyces Anomalus, es de carácter Brett de muy baja intensidad.
Ha sido originalmente aislada de la fuerte cerveza inglesa, a principios de sigo XX.
Los sabores producidos por la Brett resultan ser mucho más sutiles en comparación con la Brettanomyces Bruxellensis y Brettanomyces Lambicus.
Sin embargo aporta más aroma que sabor. Da lugar a cervezas de aroma afrutado, parecidos a la piña.
** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.
Cada sobre de levadura sirve para hacer 19 litros de cerveza.
Se trata de la levadura de White Labs PurePitch en su nuevo envase Next Generation que contiene 7,5 millones de células/ml y que mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses de fabricarla). Consiste en una bolsa con tapón de fácil apertura. Antes de abrirlo debes desinfectar toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones. Una vez lo recibas, debes guardarlo en le nevera
Características:
Atenuación: 85%+
Floculación: Baja
Temperatura de fermentación: 21-30 ºC
Contenido: 70 ml
Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aún así, sugerimos que elijas la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.
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