Mantequilla clarificada (Ghee) - 500 g

Mantequilla clarificada (Ghee) sin sal en formato de 500 g, un básico imprescindible de la cocina india y de muchas cocinas tradicionales de Asia y Oriente Medio. El ghee es el “ingrediente secreto” que aporta ese sabor y aroma tan característicos a currys, dals, arroces y panes, gracias a su perfil tostado y suave.

Esta manteca clarificada se obtiene al separar cuidadosamente la grasa de la mantequilla, eliminando el agua y los sólidos lácteos. El resultado es una grasa limpia y estable, sin restos de partículas de leche, con una textura untuosa y un sabor profundo que realza tanto recetas saladas como dulces.

¿Para qué sirve el ghee en la cocina?

• Saltear y sofreír especias (comino, mostaza, cúrcuma, garam masala) para potenciar su aroma.
• Cocinar currys, salsas y guisos con un toque auténtico.
• Arroces tipo basmati, biryani o pilaf: aporta brillo y sabor.
• Repostería y masas: ideal para dar un matiz mantecoso y tostado.
• Delicioso con panes naan, chapati o paratha, para pincelar o servir como acompañamiento.

Características

• Sin sal.
• Mantequilla clarificada: sin agua ni sólidos lácteos.
• Textura suave y fácil de dosificar.
• Formato práctico para uso frecuente en cocina.

Consejos de uso

Utiliza una pequeña cantidad para tostar especias al inicio de la receta y conseguir un sabor más intenso. También puedes añadir una cucharadita al final de la cocción para dar un acabado aromático a arroces, legumbres o verduras.

Presentación

Se presenta en lata con 500 g de producto.