Tacos de madera de limonero para ahumar - 5 Kg

Los tacos de madera de limonero para ahumar (5 kg) son una opción ideal para quienes buscan aportar a sus recetas un aroma afrutado, fresco y cítrico, característico de los cítricos mediterráneos. Elaborados con madera natural de limonero, estos trozos están pensados para ahumar de forma sencilla en barbacoas y parrillas, realzando el sabor de carnes, pescados y verduras sin enmascararlo.

La madera de limonero genera un humo suave y perfumado, perfecto para quienes prefieren un ahumado más delicado que el de maderas intensas. Es especialmente recomendable para cocciones a la brasa donde se busca un toque aromático elegante y diferente.

Perfil de aroma y sabor

• Aroma: cítrico, fresco y ligeramente dulce.
• Intensidad: media-suave (ideal para ahumados equilibrados).
• Resultado: aporta complejidad sin dominar el sabor del alimento.

Recomendado para

• Pescados y mariscos: salmón, lubina, dorada, gambones.
• Aves: pollo, pavo, alitas y muslos a la brasa.
• Cerdo: costillas, lomo, secreto, panceta.
• Verduras: berenjena, calabacín, pimientos, espárragos.
• Quesos: quesos semicurados (ahumado corto y controlado).

Necesitarás

Una barbacoa de carbón o leña para uso al aire libre.

Modo de uso (barbacoa de carbón o leña)

• Enciende el carbón y espera a tener brasas estables.
• Añade 1–3 tacos directamente sobre las brasas (ajusta según el tamaño de la barbacoa y la intensidad deseada).
• Cuando empiece a salir humo aromático, coloca el alimento en la parrilla y cocina con la tapa puesta si tu barbacoa lo permite para concentrar el humo.
• Para un ahumado más prolongado, ve añadiendo tacos poco a poco en lugar de muchos de una vez.

Consejos para un mejor ahumado

• Controla la intensidad: el limonero es aromático; empieza con poca cantidad y aumenta si lo necesitas.
• Evita la llama directa: busca brasa viva y estable para un humo más limpio.
• Combina sabores: el limonero marida muy bien con hierbas (romero, tomillo) y adobos cítricos.

Formato y características

• Formato: bolsa de 5 kg de trozos de madera de limonero para ahumado.
• Tamaño: Nº 5 (aprox. 5 a 15 cm).
• Material: madera natural de limonero.
• Origen: España.