Tacos de madera de Encina para ahumar - 1,5 Kg
Los tacos de madera de encina para ahumar (1,5 kg) son una opción ideal para quienes buscan un ahumado intenso, estable y muy aromático en barbacoa. Elaborados con madera natural de encina, aportan a carnes, pescados y verduras el característico aroma a frutos secos/nueces propio de esta madera, con una combustión lenta que genera un humo denso y constante, perfecto para cocciones largas.
La encina es una de las maderas más apreciadas en el ahumado por su equilibrio: ofrece un sabor marcado pero agradable, sin resultar excesivamente dulce. Es especialmente recomendable para barbacoa de carbón o leña al aire libre.
¿Para qué alimentos va bien la madera de encina?
- Carnes rojas: chuletón, entrecot, costillas, hamburguesas.
- Cerdo: costillar, pulled pork, panceta, lomo.
- Aves: pollo, pavo, alitas.
- Pescados grasos: salmón, caballa (usar con moderación si buscas un ahumado suave).
- Verduras y quesos: berenjena, pimientos, cebolla, quesos curados (ahumados cortos).
Necesitarás
Una barbacoa de carbón o leña al aire libre (o un ahumador compatible con tacos/chunks).
Modo de uso
- Uso directo: coloca 1–3 tacos sobre el carbón encendido o sobre las ascuas. En pocos minutos empezarán a generar humo.
- Para cocciones largas: añade nuevos tacos cuando disminuya el humo para mantener una intensidad constante.
- Consejo: usa la encina con tapa cerrada (barbacoa tipo kettle o con tapa) para aprovechar mejor el humo y aromatizar de forma uniforme.
Características del producto
- Material: madera natural de encina para ahumado.
- Aroma: intenso, con notas a nueces/frutos secos.
- Combustión: muy lenta, humo denso.
- Formato: bolsa de 1,5 kg de trozos de madera de encina.
- Tamaño: Nº 5 (5 a 15 cm).
- Origen: España.
Recomendaciones de uso y seguridad
- Producto pensado para ahumado culinario. No utilizar maderas tratadas, pintadas o barnizadas.
- Usar siempre en exteriores y con ventilación adecuada.
- Mantener fuera del alcance de niños y alejado de fuentes de calor cuando no se use.
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