Ramen con fideos Udon

Prepara en casa un ramen japonés con fideos udon lleno de sabor con este Pack Descubrimiento Cocinista, pensado para que tengas a mano los ingredientes esenciales de una base clásica: caldo con umami, miso, soja y el toque tostado del sésamo. Los udon (más gruesos que los fideos de ramen tradicionales) aportan una textura firme y ligeramente elástica que hace este ramen especialmente reconfortante.

Este pack es ideal si quieres iniciarte en la cocina japonesa o si buscas una forma rápida de montar un ramen completo en pocos pasos, personalizándolo con tus toppings favoritos.

Contenido del pack (para repetir la receta varias veces):

• Fideos Udon precocidos - 1 kg (ref.15485)
• Pasta Miso - 400 g (ref.10217.1)
• Caldo de bonito granulado - 8x5 g (ref.16232.1)
• Aceite de sésamo - 70 g (ref.10222)
• Salsa de soja - 150 ml (ref.10403)
• Setas shiitake - 85 g (ref.11079)

¿Qué tipo de ramen puedes hacer con este pack?
Con estos ingredientes puedes crear distintas versiones de ramen con udon jugando con el nivel de umami, sal y aroma. Añade una proteína (pollo, cerdo, ternera, tofu, gambas) y verduras (zanahoria, col, pak choi, cebolleta, brotes, espinacas, maíz, etc.) para adaptarlo a tu gusto.

Guía rápida para preparar ramen con udon (paso a paso):

1. Prepara el caldo dashi: disuelve 1 sobre de bonito granulado en agua caliente para obtener aprox. 750 ml de caldo. Ajusta la cantidad según cuántas raciones vayas a preparar.
2. Hidrata y cocina las shiitake: si son deshidratadas, hidrátalas previamente. Añádelas al caldo y deja cocer al menos 30 minutos para que se ablanden y aporten sabor.
3. Prepara toppings: mientras el caldo se hace, cocina la proteína y las verduras que hayas elegido (huevo marinado, pollo salteado, panceta, tofu, verduras al vapor o salteadas, etc.).
4. Añade los fideos udon al final: como vienen precocidos, solo necesitan 2-3 minutos en el caldo para calentarse. Evita hervirlos demasiado para que mantengan su textura.
5. Incorpora el miso sin hervir: disuelve la pasta miso en el caldo justo antes de servir. Lo ideal es apartar el cazo del fuego y mezclar poco a poco hasta lograr el punto de sabor deseado (si hierve, pierde matices).
6. Termina con sésamo y soja: añade unas gotas de aceite de sésamo al final para potenciar el aroma. Ajusta el punto de sal con salsa de soja. Si te gusta el contraste, puedes añadir una pizca de azúcar para redondear el sabor.

Consejos para un ramen udon más completo:

• Textura perfecta: calienta los udon lo justo; si se pasan, se ablandan demasiado.
• Umami a medida: combina el dashi de bonito con miso y soja poco a poco; prueba y ajusta.
• Presentación y toppings: cebolleta, alga nori, semillas de sésamo, aceite picante o un huevo cocido aportan un acabado de ramen de restaurante.

Con este pack tienes una base excelente para preparar un ramen japonés con udon aromático, equilibrado y personalizable, perfecto para cenas rápidas o para disfrutar de una experiencia japonesa en casa.