Malta de cebada destilados - 1Kg - Entera

La Malta de Cebada para Destilados Weyermann (bolsa de 1 kg, grano entero) es una malta base especialmente seleccionada para la elaboración de destilados, destacando por su alta capacidad enzimática. Esto se traduce en una conversión del almidón más eficiente durante la maceración, ayudando a mejorar el rendimiento y la obtención de un mosto adecuado para fermentaciones limpias y completas.

Es una opción ideal y recomendada para recetas orientadas a destilación, como por ejemplo whisky (whiskey), así como otros destilados de cereal donde se busca una base de malta fiable, con buen poder diastásico y un perfil aromático agradable.

A nivel sensorial, aporta un toque dulce y un aroma intenso y agradable a malta, manteniendo un color muy claro. Al ser una malta de baja coloración, permite construir el carácter del destilado desde una base limpia y equilibrada.

Características principales

• Tipo: Malta de cebada base especial para destilados
• Formato: Grano entero (sin moler)
• Peso neto: 1 kg
• Perfil: Dulce, maltoso, aroma intenso y agradable
• Alta capacidad enzimática: favorece la conversión y el rendimiento en maceración

Uso recomendado

• Porcentaje de uso: hasta 100% de la receta
• Aplicaciones: destilados de cereal (especialmente whisky)

Color

• índice de color (EBC): 2,5 – 4,5

Contenido del paquete

Bolsa con 1 kg de Malta de Cebada para Destilados Weyermann en grano entero.

Nota: al tratarse de malta entera, necesitarás molienda previa antes de la maceración para obtener el mejor rendimiento.