Levadura para vino R56 - 8g

La levadura para vino tinto Mangrove Jack's R56 es una levadura seca activa de calidad premium, especialmente desarrollada para elaborar vinos tintos con una gran riqueza aromática, profundidad de sabor y complejidad. Esta cepa destaca por su capacidad para favorecer la expresión de las características propias de la uva, dando lugar a vinos con personalidad, estructura y equilibrio.

Su perfil fermentativo permite desarrollar aromas complejos y un marcado carácter afrutado, características especialmente apreciadas en la elaboración de vinos tintos de calidad. Es una levadura versátil, adecuada tanto para estilos tradicionales del Viejo Mundo como para elaboraciones más modernas del Nuevo Mundo.

La levadura R56 está especialmente indicada para quienes buscan elaborar vinos tintos con cuerpo, buena estructura y una expresión aromática intensa. Su capacidad para aportar profundidad y complejidad la convierte en una opción interesante tanto para aficionados a la elaboración casera de vino como para elaboradores que desean experimentar con diferentes estilos de vinificación.

Además, su utilización resulta especialmente sencilla, ya que no necesita rehidratación previa. Puede incorporarse directamente al mosto de uva y mezclarse para comenzar el proceso de fermentación. Cada sobre de 8 g permite fermentar entre 19 y 25 litros de mosto, con una temperatura de trabajo recomendada de 18 a 28 °C.

Características principales

• Marca: Mangrove Jack's.
• Referencia: R56 Premium Wine Yeast.
• Tipo de producto: levadura seca activa para elaboración de vino.
• Aplicación principal: fermentación de vinos tintos.
• Perfil aromático: favorece el desarrollo de aromas complejos y afrutados.
• Características del vino: contribuye a obtener vinos con profundidad de sabor, buena estructura y equilibrio.
• Estilos recomendados: vinos tintos de estilos tradicionales y modernos, tanto del Viejo Mundo como del Nuevo Mundo.
• Expresión varietal: permite resaltar las características propias de la variedad de uva utilizada.
• Temperatura de fermentación recomendada: entre 18 y 28 °C.
• Tolerancia alcohólica: hasta un 15 % vol.
• Rendimiento: un sobre para 19-25 litros de mosto.
• Formato: sobre de 8 g.
• Preparación: aplicación directa, sin necesidad de rehidratación.

Por qué te puede gustar

• Mayor complejidad aromática: favorece el desarrollo de perfiles aromáticos ricos, con un carácter afrutado destacado.
• Vinos con personalidad: ayuda a conseguir elaboraciones con profundidad de sabor, estructura y equilibrio.
• Respeta la expresión varietal: permite que las características de la uva tengan protagonismo en el resultado final.
• Versatilidad enológica: resulta adecuada para diferentes estilos de vino tinto, desde elaboraciones tradicionales hasta propuestas más modernas.
• Fácil de utilizar: se incorpora directamente al mosto, sin necesidad de realizar una rehidratación previa.
• Formulación enriquecida: combina levadura seca activa con vitaminas y minerales.
• Dosificación práctica: cada sobre permite fermentar entre 19 y 25 litros de mosto.
• Tolerancia alcohólica definida: soporta concentraciones de alcohol de hasta el 15 % vol.

Modo de uso

• Preparar el mosto: disponer del mosto de uva en un recipiente de fermentación limpio y correctamente higienizado.
• Añadir la levadura: incorporar directamente el contenido del sobre al mosto. No es necesario rehidratar previamente la levadura.
• Mezclar: remover bien para distribuir la levadura de manera uniforme.
• Controlar la temperatura: mantener la fermentación preferentemente entre 18 y 28 °C para obtener los mejores resultados.
• Dosificación: utilizar un sobre de 8 g para fermentar entre 19 y 25 litros de mosto.
• Supervisar la fermentación: controlar su evolución mediante mediciones de densidad y continuar con el procedimiento habitual de elaboración del vino.
• Consultar las instrucciones: seguir las recomendaciones completas de aplicación incluidas en el folleto del fabricante.