Levadura líquida WLP705 para Sake - 19 L

La WLP705 Sake Yeast de White Labs es una levadura líquida específica para elaborar sake, diseñada para trabajar en conjunto con koji durante la fermentación de mostos de arroz. Esta cepa ayuda a conseguir un sake con perfil aromático delicado, carácter limpio y fragancias sutiles, ideal tanto para quienes se inician en la elaboración de sake en casa como para cerveceros que buscan explorar fermentaciones japonesas con resultados consistentes.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento
Cada sobre está pensado para inocular un lote de hasta 19 litros (equivalente al volumen estándar de elaboración). Contenido: 70 ml.

White Labs PurePitch Next Generation
Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de viabilidad con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según especificaciones del fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura, pensada para un uso cómodo y seguro.

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en la nevera en cuanto la recibas.
• Fermentación: trabaja especialmente bien en fermentaciones controladas y a baja temperatura, ayudando a preservar los aromas finos característicos del sake.

Características técnicas

• Atenuación: 74–79%
• Floculación: Baja
• Temperatura de fermentación: 10–13ºC
• Contenido: 70 ml

Envío refrigerado y consejos de entrega
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en un punto de recogida para evitar incidencias por entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer sin refrigeración.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido
Este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

Nota: para que podamos realizar la reserva, no debes escoger la opción de pago contra reembolso.