Levadura Líquida WLP675 Malolactic Bacteria I - 19 L

La WLP675 Malolactic Bacteria I de White Labs (formato PurePitch Next Generation) es un cultivo líquido de bacterias malolácticas diseñado para realizar la fermentación maloláctica (FML) en elaboraciones de vino y otras bebidas fermentadas. Su función principal es convertir el ácido málico en ácido láctico, lo que ayuda a reducir la acidez, suavizar el perfil en boca y aportar una sensación más redonda y estable.

Este cultivo es especialmente útil cuando buscas:

• Disminuir la acidez (reducción del carácter “verde” o punzante asociado al ácido málico).
• Mejorar la estabilidad del vino (evitando que la FML ocurra de forma espontánea en botella).
• Redondear aromas y textura en vinos donde la maloláctica es habitual.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Dosis / rendimiento: cada sobre está pensado para inocular hasta 19 litros de elaboración.

Se trata del formato White Labs PurePitch en envase Next Generation, con una concentración de 7,5 millones de células/ml y una alta viabilidad con el paso del tiempo (aprox. 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre antes de abrirlo para minimizar el riesgo de contaminación.
• Conserva en nevera en cuanto lo recibas.
• Para mejores resultados, inocula siguiendo buenas prácticas de higiene y control de temperatura.

Características:

• Temperatura recomendada: 21ºC
• Contenido: 70 ml
• Formato: cultivo líquido White Labs PurePitch Next Generation

Envío y transporte: Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la entrega en punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (bajo pedido): Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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