Levadura Líquida orgánica WLP590-O French Saison Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP590-O French Saison Ale es una cepa muy apreciada por cerveceros caseros y profesionales por su capacidad de producir cervezas de perfil limpio, seco y bien equilibrado, con una fermentación que realza los aromas del lúpulo y mantiene la bebida fresca y expresiva. Es una excelente elección para elaborar Saison y otras Ales donde se busca una atenuación notable y un final crujiente, sin perder complejidad.

Esta levadura se presenta en el formato White Labs PurePitch® Next Generation, diseñado para ofrecer un alto rendimiento y una gran viabilidad: contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura, pensada para un uso cómodo y seguro.

Rendimiento: cada sobre está pensado para fermentar aproximadamente 19 litros de cerveza (en condiciones estándar). Para mostos de alta densidad o fermentaciones especialmente exigentes, puede ser recomendable ajustar el pitch rate (por ejemplo, con un starter) según tu receta y objetivos.

Uso y conservación (recomendado):

• Desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre antes de abrirlo para evitar contaminaciones.
• Conserva en nevera en cuanto lo recibas (temperatura de refrigeración).
• Inocula siguiendo buenas prácticas de higiene y control de temperatura para obtener el mejor perfil aromático.

Características técnicas (White Labs WLP590-O):

• Atenuación: 73–80%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 20–24 ºC
• Contenido: 70 ml

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas con bolsa de burbuja y con pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, te sugerimos elegir la entrega en punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y minimizar el tiempo fuera de refrigeración.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información sobre el funcionamiento de los artículos bajo pedido, haz click aquí.

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