Levadura Líquida orgánica WLP575-O Belgian Ale Yeast Blend - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP575-O Belgian Ale Yeast Blend es una mezcla de cepas de estilo monasterio combinadas con otras cepas Belgian Ale más “clásicas”. El resultado es una levadura muy versátil, ideal para elaborar una amplia variedad de cervezas con un perfil claramente belga: Tripel, Dubbel, Quadrupel (Quad), Belgian Blonde, Belgian Brown e incluso recetas tipo Saison (especialmente si buscas complejidad y carácter especiado/frutal).

Esta mezcla destaca por aportar ésteres frutales y un toque especiado típico belga, manteniendo un buen equilibrio para que la malta y el lúpulo también puedan expresarse. Es una opción excelente si quieres una fermentación belga con personalidad, pero sin irse a extremos.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está pensado para fermentar hasta 19 litros de cerveza (en condiciones estándar). En cervezas de alta densidad o si buscas el máximo rendimiento, puede ser recomendable ajustar el pitch rate y/o valorar un starter según tu receta y objetivos.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para mantener una alta viabilidad con el paso del tiempo. Contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una mayor proporción de células viables (aprox. 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta bien toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en la nevera en cuanto la recibas.
• Fermentación: trabaja dentro del rango recomendado para obtener el perfil belga deseado (más cálido suele potenciar ésteres y notas especiadas).

Características técnicas:
Atenuación: 74–80%
Floculación: Media
Temperatura de fermentación: 20–24ºC

Contenido: 70 ml

Envío y transporte refrigerado: Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): este producto está disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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