Levadura líquida orgánica WLP380-O Hefeweizen Ale IV - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP380-O Hefeweizen Ale IV está diseñada para elaborar cervezas de trigo estilo alemán (Weizen / Hefeweizen) con un perfil aromático muy característico: ésteres de plátano moderados, notas frutales de cítricos y albaricoque y un toque especiado clásico a clavo. Es una opción excelente si buscas una cerveza de trigo equilibrada, expresiva y fiel al estilo, con buena complejidad aromática sin resultar excesivamente “bananosa”.

Esta cepa funciona especialmente bien en recetas de Hefeweizen, Weizenbier y otras cervezas de trigo de inspiración alemana, aportando el carácter fermentativo típico que se espera en este estilo.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento

Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar). Contenido: 70 ml.

White Labs PurePitch Next Generation

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración y viabilidad:

• 7,5 millones de células/ml
• Mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación)
• Bolsa con tapón de fácil apertura

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre antes de abrirlo para evitar contaminaciones.
• Al recibirla, guárdala en la nevera y mantenla refrigerada hasta el momento de uso.
• Para un perfil más frutal o más especiado, la temperatura de fermentación y el manejo de la fermentación pueden influir notablemente en el resultado final.

Características de fermentación

• Atenuación: 73–80%
• Floculación: Baja
• Temperatura de fermentación: 19–21ºC
• Temperatura ideal: 20ºC

Envío refrigerado

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, te sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso.