Levadura líquida orgánica WLP028-O Edinburgh Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica WLP028-O Edinburgh Ale de White Labs es una cepa de inspiración escocesa pensada para elaborar cervezas Ale con carácter maltoso, cuerpo y una fermentación limpia, aportando a la vez aromas complejos y un perfil muy versátil. Es una excelente elección para estilos donde se busca resaltar la malta (tostados, caramelo, pan) sin que la levadura domine, y también funciona muy bien como “todoterreno” en múltiples recetas de Ale.

Con esta levadura podrás conseguir cervezas con la fuerza e intensidad de sabor a malta propias de Escocia, manteniendo un equilibrio ideal entre complejidad aromática y limpieza fermentativa. Es especialmente interesante para cerveceros que quieren un perfil tradicional, redondo y con buena definición de la base maltosa.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento y formato

Cada sobre está diseñado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar). El contenido es de 70 ml.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Uso y conservación (recomendaciones)

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: una vez recibida, guarda la levadura en la nevera hasta el momento de uso.

Características técnicas

• Atenuación: 70–75%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 18–21ºC
• Contenido: 70 ml

Envío refrigerado y recomendaciones de entrega

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.