Levadura líquida orgánica WLP013-O London Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP013-O London Ale (formato PurePitch Next Generation) es una cepa clásica para elaborar cervezas de estilo británico con un perfil limpio, final seco y un agradable carácter a malta. Además, ayuda a realzar el amargor del lúpulo sin enmascararlo, por lo que resulta especialmente adecuada para recetas donde buscas equilibrio, definición y un acabado tradicional “English”.

Es una opción excelente para Pale Ale británica, Best/Extra Special Bitter (ESB), Ordinary Bitter, Porter y Stout, así como para otras ales de inspiración inglesa en las que quieras una fermentación fiable y un perfil auténtico.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está pensado para fermentar hasta 19 litros de cerveza (en condiciones estándar). Para mostos de alta densidad, fermentaciones frías o si buscas una fermentación especialmente rápida y limpia, puede ser recomendable ajustar el pitch rate (por ejemplo, usando un starter o añadiendo más levadura).

Esta levadura corresponde a White Labs PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una elevada viabilidad con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre antes de abrirlo para evitar contaminaciones.
• Conserva en nevera en cuanto lo recibas (cadena de frío lo más constante posible).
• Para mejores resultados, airea/oxigena bien el mosto y controla la temperatura dentro del rango recomendado.

Características técnicas (White Labs WLP013-O):
Atenuación: 65–75%
Floculación: Media
Temperatura de fermentación: 19–22 ºC

Contenido: 70 ml

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja e incluyendo un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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