Levadura High Voltage - 11 g

WHC Lab High Voltage es una levadura seca para elaboración de cerveza, presentada en un práctico sobre de 11 g.

Está pensada para fermentaciones a temperaturas cálidas, con un rango indicado de 31-35 °C, y ofrece una atenuación alta del 76-80%, adecuada para recetas en las que se busca una fermentación eficaz y un perfil final más seco.

Su floculación alta ayuda a que la levadura sedimente mejor al final de la fermentación, favoreciendo una cerveza más limpia. Además, su tolerancia al alcohol de hasta 9% ABV permite utilizarla en distintas elaboraciones cerveceras.

Una opción cómoda para cerveceros que buscan una levadura seca con parámetros técnicos claros y fácil manejo en fermentador.

Características principales

• Levadura seca para cerveza de la marca WHC Lab.
• Variedad: High Voltage.
• Cepa Saccharomyces cerevisiae.
• Formato en sobre de 11 g.
• Atenuación alta: 76-80%.
• Floculación alta.
• Tolerancia al alcohol: hasta 9% ABV.
• Temperatura de fermentación recomendada: 31-35 °C.
• Dosis recomendada: 0,3-1 g/l.

Por qué te puede gustar

• Es una levadura seca práctica y fácil de usar en elaboraciones caseras o de pequeña producción.
• Su alta atenuación ayuda a conseguir cervezas con un final más limpio y seco.
• La floculación alta favorece una mejor sedimentación de la levadura tras la fermentación.
• Su rango de fermentación a temperatura elevada puede resultar útil cuando se trabaja en condiciones cálidas.
• El sobre de 11 g facilita la dosificación y el almacenamiento.

Modo de uso

• Dosificar según la receta y el volumen de mosto, usando como referencia 0,3-1 g/l.
• Para un control de calidad óptimo, el envase recomienda inocular directamente la levadura en el mosto dentro del fermentador.
• Fermentar preferentemente entre 31 y 35 °C.
• Se recomienda airear el mosto y añadir nutrientes, aunque puede no ser necesario según la densidad inicial.

Ficha técnica

Producto: levadura seca para cerveza. Marca: WHC Lab. Variedad: High Voltage. Código visible: WHC HV 002407. Especie: Saccharomyces cerevisiae. Formato: sobre. Peso neto: 11 g. Atenuación: 76-80%. Floculación: alta. Tolerancia al alcohol: 9% ABV. Temperatura de fermentación: 31-35 °C. Dosis: 0,3-1 g/l. EAN visible: 7483227967811.