Lallemand

Levadura Farmhouse Saison - 500G

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Ref.: NBP291

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Esta levadura Farmhouse es un híbrido no diastático que se ha seleccionado para elaborar cervezas de estilo Saison y otras versiones artesanas.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Con esta levadura las dextrinas no se metabolizan dando lugar a fermentaciones más rápidas y sin riesgo de sobre carbonatación en botella.

Es aconsejable hidratar la levadura en agua estéril a 30 o 35ºC durante 15 a 20 minutos antes de añadirla al mosto.

También llamada hybrid saison-style, tiene las siguientes características:

Rango de temperaturas: 20 a 30ºC

Floculación: baja

Gravedad final: baja

Tolerancia al alcohol: hasta 13%

Dosis recomendada: 50 - 100g / hL

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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Ingredientes y almacenamiento

Saccharomyces cerevisiae, emulsificador E491

Ficha técnica