Intercambiador de 40 placas - - 60 Litros

Este intercambiador de calor de placas (40 placas) es una solución rápida y eficiente para enfriar cerveza o mosto en elaboración casera. Gracias a sus 40 placas internas de acero inoxidable, permite bajar la temperatura de hasta 60 litros hasta aproximadamente 20 °C en solo 10–15 minutos, utilizando simplemente la gravedad (no requiere bomba eléctrica si tu instalación tiene desnivel suficiente).

Es ideal para cerveceros caseros que buscan un enfriado rápido para reducir riesgos de contaminación, mejorar la claridad y acelerar el paso a fermentación. Su diseño compacto ofrece una gran superficie de intercambio térmico en poco espacio, con conexiones estándar para integrar fácilmente en tu circuito de agua y de cerveza/mosto.

Características principales

• Tipo: intercambiador de placas para enfriado de cerveza/mosto
• Número de placas: 40
• Material interno: acero inoxidable
• Capacidad orientativa: hasta 60 litros
• Rendimiento orientativo: 60 L a 20 °C en 10–15 min (según temperatura del agua, caudales y condiciones)
• Funcionamiento: por gravedad (sin bomba) si hay altura suficiente; compatible con uso con bomba si se desea

Conexiones incluidas

• Agua: 2 conectores 3/4" BSP macho
• Cerveza/mosto: 2 conectores 1/2" BSP macho

Qué necesitas para completar el conjunto

• Manguera para el circuito de agua: necesitarás una conexión Gardena estándar (disponible en ferreterías y centros de jardinería).
• Tubo para el circuito de cerveza/mosto: tubo de silicona 10x14 mm (Ref. 10115a).

Recomendaciones de uso (para mejor rendimiento y seguridad)

• Colocación vertical: utiliza el intercambiador en posición vertical, con la entrada de cerveza/mosto por abajo. Así evitas que quede aire atrapado en el interior y mejoras el intercambio térmico.
• Enfriado en contracorriente: para maximizar la eficiencia, haz circular el agua fría en sentido contrario al flujo de cerveza/mosto.
• Control de caudales:
  • Si la temperatura de salida del agua sigue fría tras unos minutos, normalmente indica que el caudal de agua es demasiado alto. Reduce el flujo de agua para aprovechar mejor el intercambio.
  • Si la temperatura de salida de la cerveza/mosto es demasiado alta, reduce el flujo de mosto o aumenta el caudal de agua fría.
• No sumergir: en ningún caso debes sumergir el intercambiador.

Limpieza e higienización (imprescindible en elaboración de cerveza)

• Enjuague e higienización antes y después de cada uso: recircula en contracorriente un higienizante que no requiera aclarado, como Ref. Q005, durante unos 10 minutos.
• Desinfección con mosto hirviendo: si recirculas mosto hirviendo durante 10 minutos sin agua fría, también desinfectarás el intercambiador, reduciendo el riesgo de contaminación.
• Almacenaje: no cubras ni tapes las conexiones durante el almacenamiento para evitar retención de humedad.

Notas importantes

• Los tiempos y temperaturas indicados son orientativos y dependen de la temperatura del agua de red, la temperatura inicial del mosto/cerveza, el caudal y la instalación.
• Para obtener el mejor resultado, procura que el circuito esté bien purgado de aire y ajusta los caudales hasta lograr una salida estable.