Lúpulo Motueka
Ni más ni menos que desde las antípodas nos llega el lúpulo Motueka. ¿Y vale la pena el esfuerzo de traerlo desde Nueva Zelanda? Veámoslo...
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El lúpulo Motueka es una hibridación a partir de un lúpulo Saaz y de otras variedades no hechas públicas por su desarrollador. Pero como buen hijo del Saaz, su aroma es simplemente maravilloso y a pesar de cultivarse exclusivamente en Nueva Zelanda, es adecuado para elaborar cervezas Lager o Ale de inspiración Centroeuropea, especialmente Belgas. De hecho, en algunos ambientes llaman a este lúpulo el Saaz Belga, a pesar de haberse desarrollado y cultivado en el otro extremo del planeta.
Se trata de un lúpulo dual con ácidos alfa que oscilan entre 6,5% y 8%. Aporta aromas marcadamente cítricos y a frutas tropicales.
Posibles sustitutos: Lúpulo Saaz, Lúpulo Sterling