Kit Brewferm con extracto de malta seco
Lo que diferencia a estos kits es el hecho de usar extracto de malta seco (o en polvo) . Este extracto se consigue mediante un proceso completo de maceración en agua durante el cual se extraen de la malta los azúcares y una posterior deshidratación dando lugar a un producto en polvo con un contenido de agua inferior al 2%.
La ventaja de usar este tipo de malta es que nos ahorramos el molturado y el macerado y lavado de la malta, pasos algo pesados y no exentos de complejidad. Brewferm se encarga de combinar y mezclar los distintos tipos de malta que lleva la receta en cuestión y nosotros sólo tendremos que meterlos en una olla con agua hirviendo para proceder a la cocción.
Por lo demás, el kit incluye los distintos lúpulos que lleva la receta y en algunos casos, especias y virutas de madera para dar aroma. Se incluye también dextrosa y por supuesto un sobre de levadura liofilizada.
Brewferm tiene varias recetas que usan este tipo de kits y los distinguirás fácilmente por llevar las siglas MX (de Malt eXtract) en la etiqueta del producto.
