Yaca
La yaca, llamada Jackfruit en inglés, ofrece unos frutos de gran tamaño que pueden llegar a pesar más de 30 kilos! Son de piel dura y rugosa pero su pulpa es suave y jugosa. Su sabor es dulce y muy característico, recordando al mango y a la piña.
La fruta se puede comer tal cual, fresca pero también es habitual prepararla en almíbar para alargar su vida y facilitar su comercio. En la actualidad se cultiva en amplias zonas del mundo, que van desde bangladesh, La India y hasta Brasil donde es una fruta muy valorada.
La yaca se suele consumir madura pero en distintos países se come cuando está verde. Es ese estado, la carne es relativamente insulsa, pero con una agradable textura que la convierte en un sustituto vegetariano de la carne.
