Té Sencha

El té Sencha, es el más consumido en Japón, constituyendo aproximadamente el 80% de todo el té producido en el país. Con su proceso de preparación único y su rica historia, el Sencha no es solo una bebida; es una experiencia cultural, un momento de calma y reflexión, y un testimonio de la meticulosa artesanía japonesa.

El Sencha se distingue por su método de procesamiento, que comienza con la vaporización de las hojas de té frescas inmediatamente después de la cosecha para prevenir la oxidación. Esta vaporización conserva el color verde vibrante de las hojas y su sabor rico en umami. Luego, las hojas se enrollan, formando agujas finas que caracterizan al Sencha. Este proceso no solo define su apariencia sino también cómo las hojas liberarán sus sabores y aromas durante la infusión.