Serpol

El serpol es una planta de la misma familia que el tomillo muy abundante en países mediterráneos, entre ellos España. Su similitud con el tomillo es tal que pueden ser difíciles de distinguir y lo complica el hecho de que el tomillo tiene en nuestro país un gran número de variedades al igual que el serpol.
Son también muy parecidos en sabor aunque el serpol tiene un fondo ligeramente cítrico pero a todos los efectos se puede considerar un equivalente al tomillo en la cocina.
En Cataluña donde se consume con frecuencia, el serpol se llama pebrella.