Furikake

El furikake es un condimento japonés en polvo cuya receta base incluye algas secas (normalmente nori), semilla de sésamo tostada, sal y azúcar. Dependiendo de la variante o del fabricante, incorporará otros ingredientes como los copos de bonito ahumado seco (katsuobushi), glutamato de sodio, tiras de hoja de shiso, huevo, pasta miso en polvo, chile en polvo, entre otros muchos.
Se utiliza para sazonar platos potencialmente sosos como un arroz hervido, o una pasta a la que le falte algo de vida. Es uno de esos condimentos que encontraremos siempre en la mesa de restaurantes japoneses "populares", junto a la jarrita de salsa de soja, para que cada comensal pueda siempre sazonar su comida a su gusto.