Campana ahumadora - 20x12cm

La campana ahumadora de cristal Lacor de 20 x 12 cm es un accesorio de cocina diseñado para ahumar, aromatizar y presentar alimentos de una forma original y profesional. Permite introducir humo, vapor y aromas en su interior sin necesidad de levantarla, facilitando la creación de elaboraciones con un toque gastronómico especial.

Fabricada en cristal de borosilicato de alta calidad, esta campana destaca por su resistencia a los golpes y a las temperaturas altas y bajas. Incorpora una válvula de inyección de silicona con autocierre, que permite introducir el humo mediante un ahumador compatible y mantenerlo en el interior durante el proceso de aromatización.

Es un complemento especialmente interesante para quienes disfrutan de la cocina creativa, la gastronomía molecular y las técnicas de ahumado. Su diseño transparente permite observar los alimentos y el efecto del humo, aportando una presentación visual atractiva tanto en cocinas profesionales como domésticas.

Gracias a su tamaño compacto y a su versatilidad, resulta adecuada para preparar presentaciones individuales, aromatizar platos y sorprender a los comensales con una experiencia gastronómica diferente.

Características principales

• Marca: Lacor.
• Tipo de producto: campana ahumadora para alimentos.
• Material: cristal de borosilicato de alta calidad.
• Diámetro: 20 cm.
• Altura: 12 cm.
• Válvula de inyección: silicona con sistema de autocierre.
• Resistencia de la válvula: hasta 200 °C, según las especificaciones del fabricante.
• Resistencia térmica: apta para temperaturas altas y bajas.
• Compatibilidad: puede introducirse en microondas, horno y congelador, según las indicaciones del fabricante.
• Diseño: campana transparente con pomo superior para facilitar su manipulación.
• Aplicación: ahumado, aromatización y presentación de alimentos.
• Referencia del fabricante: 61816.

Por qué te puede gustar

• Ahumado sin levantar la campana: su válvula permite introducir humo directamente en el interior, evitando tener que retirarla durante la inyección.
• Presentaciones más atractivas: permite crear un efecto visual con humo que aporta originalidad al servicio de los platos.
• Material resistente: el cristal de borosilicato ofrece resistencia a los cambios de temperatura y a los golpes.
• Mayor versatilidad: permite trabajar con humo, vapor y aromas para experimentar con distintas técnicas culinarias.
• Diseño transparente: facilita la observación de los alimentos y del proceso de aromatización.
• Ideal para cocina creativa: un accesorio útil para aficionados a la gastronomía, cocineros y profesionales de la restauración.
• Complemento para ahumadores: permite aprovechar las posibilidades de un ahumador de cocina compatible.

Modo de uso

• 1. Preparar los alimentos: colocar la elaboración que se desea ahumar o aromatizar sobre un plato o superficie adecuada.
• 2. Colocar la campana: cubrir los alimentos con la campana de cristal, procurando que quede correctamente apoyada.
• 3. Introducir el humo: conectar la salida de un ahumador compatible a la válvula de silicona e introducir el humo en el interior.
• 4. Dejar actuar: mantener el humo dentro de la campana durante el tiempo necesario para conseguir el efecto aromático deseado.
• 5. Servir: retirar cuidadosamente la campana para descubrir el plato y disfrutar de su presentación y aroma.
• Recomendación: utilizar siempre el ahumador y la campana siguiendo las instrucciones de sus respectivos fabricantes.