Ahumador aromátic Haya

El Mediterranean Smoke Haya de Legua es una mezcla aromática para ahumar alimentos que combina diferentes maderas y hierbas mediterráneas. Está diseñada para aportar aromas suaves, frescos y equilibrados a tus recetas mediante una bandeja que libera progresivamente sus componentes aromáticos al entrar en contacto con una fuente de calor.

Su combinación de madera de haya y encina, laurel, albahaca y tomillo ofrece un perfil aromático especialmente interesante. La haya aporta suavidad, la encina añade profundidad, el laurel proporciona frescura y las hierbas aromáticas completan el conjunto con notas fragantes.

Es una opción ideal para quienes desean dar un toque ahumado a pescados, mariscos, aves y verduras sin complicar la preparación. Su presentación en bandeja facilita la incorporación de aromas durante la cocción y permite disfrutar de una experiencia gastronómica diferente tanto en barbacoas como en otros equipos de cocina compatibles.

Características principales

• Marca: Legua.
• Gama: Mediterranean Smoke.
• Variedad: Haya.
• Tipo de producto: mezcla aromática de maderas y hierbas para ahumar alimentos.
• Presentación: bandeja preparada para colocar sobre una fuente de calor.
• Composición aromática: madera de haya, madera de encina, laurel, albahaca y tomillo.
• Perfil aromático: suave, equilibrado y fragante, con matices frescos y profundidad de madera.
• Alimentos recomendados: pescados azules, mariscos, guisos de pescado, aves y verduras.
• Aplicaciones: barbacoas de carbón y gas, parrillas, hornos, planchas y cocinas convencionales, siempre que permitan utilizar la bandeja de forma segura.
• Tiempo de liberación de aromas: aproximadamente entre 3 y 5 minutos desde el contacto con la fuente de calor.
• Inicio de generación de humo: aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
• Duración aproximada del proceso: entre 35 y 40 minutos hasta la carbonización de la mezcla.
  Recomendación: usar en barbacoas de carbón o gas. 

Por qué te puede gustar

• Aromas mediterráneos: combina el carácter de las maderas con la frescura de las hierbas aromáticas.
• Equilibrio de sabores: la suavidad de la haya se complementa con la profundidad de la encina y los matices del laurel, la albahaca y el tomillo.
• Especial para pescados y mariscos: su perfil aromático combina especialmente bien con recetas de pescado azul, marisco y guisos marineros.
• También para aves y verduras: permite incorporar nuevos matices a preparaciones habituales.
• Fácil de incorporar a tus recetas: su formato en bandeja evita tener que preparar una mezcla de maderas y hierbas por separado.
• Liberación progresiva: primero desprende aromas delicados y posteriormente genera humo, ofreciendo distintas fases de aromatización durante la preparación.
• Versatilidad: puede utilizarse en distintos sistemas de cocción compatibles con el uso de una bandeja de ahumado.

Modo de uso

• Preparar el equipo: encender la barbacoa o el sistema de cocción y disponer una zona adecuada para colocar la bandeja.
• Colocar la bandeja: situarla sobre la rejilla de la barbacoa, directamente encima del foco de calor, siguiendo las indicaciones del fabricante.
• Primera fase aromática: transcurridos aproximadamente 3-5 minutos de exposición al calor, la mezcla comenzará a desprender sus aromas más delicados.
• Generación de humo: después de unos 15-20 minutos comenzará a producir humo, que aumentará progresivamente.
• Finalización: alrededor de los 35-40 minutos de exposición al calor, la mezcla habrá completado su carbonización.
• Adaptar el proceso: ajustar la preparación de los alimentos al equipo utilizado y supervisar la bandeja durante todo el proceso.
• Precaución: utilizar únicamente en condiciones adecuadas de ventilación y seguridad, evitando manipular la bandeja mientras esté caliente.