Sifones espuma

Los sifones de esta sección sirven para hacer espumas y para montar nata. Se utilizan siempre con cargas de N2O de 8 gramos. Sirven para hacer espumas frías pero también templadas teniendo cuidado de que nunca la temperatura interior supere los 65 o 70ºC.

Los sifones se fabrican en acero y en aluminio siendo los primeros más caros pero más resistentes. Como norma general, si vas a hacer espumas con mucha frecuancia deberías adquirir un sifón de acero. Si las vas a hacer con menos frecuencia, un sifón de aluminio te irá perfecto.