Chorizos gauchos
Hoy vamos a hacer unos chorizos gauchos usando una mezcla ya preparada. En este vídeo hemos aprendido una lección: por querer ganar tiempo, usamos carne ya picada del supermercado y nos dimos cuenta de que viene tan fina que el aparato embutidor funciona muy lentamente. Es mucho mejor partir de carne entera y picarla nosotros mismos.
Chorizos gauchos: ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes y utensilios para Chorizos gauchos
Ingredientes para 8 comensales.
- 1 Kg de carne de vacuno
- 50 g de mezcla para chorizos gauchos
- 1 vasito de vino tinto
- 2 dientes de ajo
- 2 m de tripa de colágeno
- Máquina picadora / embutidora