Levadura Wit para cerveza de trigo belgas - 11g

La levadura Wit de Lallemand aporta un perfil relativamente neutro, aunque con un aporte de aromas a plátano y especias típicos de las cervezas de trigo belgas y alemanas.

Es por lo tanto perfecta para elaborar cervezas de trigo de estilo belga o alemán como las Witbiers, Berliner Weisse, Hefeweizen, Dunkelweizen y Weizenbock,

Es aconsejable hidratar la levadura en agua estéril a 30 o 35ºC durante 15 a 20 minutos antes de añadirla al mosto.

También llamada levadura Belgian wit- style, tiene las siguientes características:

Rango de temperaturas: 17 a 22ºC

Floculación: media-alta

Tolerancia al alcohol: hasta 12%

Dosis recomendada: 0,5 a 1 g/litro

Libre de gluten.