Levadura líquida orgánica WLP029-O German Ale/Kolsch - 19 L
Procedente de una pequeña cervecería en Colonia, esta cepa de levadura funciona especialmente bien para elaborar cervezas Kölsch y de estilo Alt. Es excelente para hacer cervezas rubias ligeras. Acentúa el sabor de los lúpulos. La ligera aparición de sulfuros generados durante la fermentación desaparecen con el tiempo, dando lugar a una cerveza limpia y con un perfil parecido al de una Lager a pesar de ser una Ale. No fermenta por debajo de 17ºC.
** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.
Cada sobre de levadura sirve para hacer 19 litros de cerveza.
Se trata de la levadura de White Labs PurePitch en su nuevo envase Next Generation que contiene 7,5 millones de células/ml y que mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses de fabricarla). Consiste en una bolsa con tapón de fácil apertura. Antes de abrirlo debes desinfectar toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones. Una vez lo recibas, debes guardarlo en le nevera
Características:
Atenuación: 72-78%
Floculación: Media
Temperatura de fermentación: 18-21ºC
Contenido: 70 ml
Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte.
IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.
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