Tortillero

Las tortillas, ya sean de trigo o de maíz, son un ingrediente fundamental de la cocina mexicana. Pero para que estén perfectas, hay que tomarlas calientes o por lo menos tibias. Y es para eso que necesitaremos un tortillero.

Comprar Tortillero

Las tortillas de trigo de la cocina mexicana deben comerse calientes para evitar que queden chiclosas y duras. Para que no se enfríen mientras están en la mesa es habitual conservarlas en una caja, llamada tortillero, que hace que conserve mejor su temperatura y que evitan que se sequen,

Estas cajas o tortilleros suelen fabricarse en material plástico y son redondos para emular la forma de las tortillas. Son de altura relativamente baja con capacidad para entre 6 y 12 tortillas por lo que si acostumbras a tener muchos comensales es probable que necesites más de un tortillero.

Algunos modelos de tortillero pueden usarse para calentar en ellos mismos las tortillas (que igual hemos comprado previamente y que conservamos en la nevera). Meted las tortillas en su tortillero y dadle un toque de calor en un microondas. Con unos segundos suele ser suficiente. Aunque los más puristas calentarán las tortillas dándoles un golpe de plancha o sartén para luego meterlas en el tortillero.