Lúpulo Azacca

El lúpulo Azacca recibe su nombre del Dios de la Agricultura de Haití. En verdad se trata de una hibridación entre el lúpulo Summit y el Northern Brewer.

Es, como ya hemos ducho un lúpulo de amargor con niveles de ácidos alfa relativamente elevados (entre 14 y 16%) y una composición de ácidos beta de entre 4 y 5,5%. Se culitva normalmente en los Estados Unidos donde se usa sobre todo para cervezas potentes en lúpulo como las American IPAs entre otras.

Además del amargor, aporta ricos aromas afrutados y cítricos.