Salsa verde mexicana

Esta salsa es parecida a la salsa mexicana de color rojo, pero sus ingredientes se inspiran claramente en el color verde. Se elabora a partir de tomates verdes y el chile que le da sabor y picante es el jalapeño que como sabemos también es de color verde. Finalmente, también puede llevar cilantro y otros ingredientes como cebollas, ajo, sal.
Esta salsa es muy rica para acompañar nachos, enchiladas y otros platos similares mexicanos. Como todo lo relacionado con la comida mexicana, el nivel de picante puede ser muy variable y llegar a ser intenso. En el caso de la salsa verde, el chile usado es el jalapeño que no es en absoluto de los más picantes pero puede serlo demasiado para nuestro paladar poco acostumbrado. El consejo es siempre el mismo: probad una pequeña cantidad de salsa para evaluar su fortaleza.