Recetas de África y Oriente Medio
Nos encantan los sabores y aromas de la cocina Árabe y de Oriente Medio. Aquí encontrarás algunas de sus recetas más famosas y populares como el couscous (cuscús) , el hummus, el amlou, chermoula, tabouléh y mucho más.
51 recetas en África y Oriente medio
El Labneh, a veces llamado lavan en España, es un queso de yogur, muy fácil de hacer y que se sirve como dipping para tomar con un poco de pan....
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Labneh
El limón encurtido o salado es un ingrediente muy habitual en la cocina marroquí. Aunque se pueden adquirir en frasco, también es fácil...
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Limones encurtidos
La palabra méchoui procede del árabe idioma en el que significar asar sobre el fuego. Como receta, se asocia casi siempre al cordero y las...
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Méchoui
Aunque la palabra baharat en árabe significa "especia" de forma genérica, también se refiere a una mezcla de especias que es usada...
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Mezcla de especias baharat
El ras el hanout es una de las mezclas más complejas y sofisticadas de Marruecos y también más emblemática de aquel país. Aunque hablar de...
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Mezcla Ras el Hanout
El Khobz (o Khubz) es una variedad de pan típica de la cocina marroquí. Son hogazas de tamaño medio que podremos partir con la mano o rebanar...
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Pan Khobz marroquí
Hacemos un delicioso cordero al estilo marroquí utilizando un Tajín para asarlo en el horno. El Tajín, o tajine, con su especial forma cónica...
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Receta de cordero en tajín al horno
La tahina (pasta de sésamo) combina estupendamente con el yogur para hacer una salsa fresca y jugosa que acompaña muy bien platos suaves, como...
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Salsa de yogur y tahina
La salsa harissa es originaria de Túnez muy consumida en los países del Magreb. Es bastante picante y se suele poner en la mesa para que cada...
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Salsa harissa
El Ras El Hanout es normalmente una mezcla de especias en polvo. Pero en este caso haremos un ras el hanout en salsa o pasta, para poder usarla...
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Salsa ras el hanout
La salsa Toum es una receta vegetariana típica Libanesa que se puede utilizar como acompañamiento o como dipping para virtualmente cualquier...
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Salsa Toum
La shakshouka o chakchouka es un plato típico de los países del Magreb y de Oriente Medio. Aunque existen muchas variaciones de la receta, se...
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