Pan de molde
Aquí va una receta para hacer pan de molde, con un toque ligeramente dulce. Para conseguir la máxima esponjosidad y frescura de la masa, requiere el uso de harina de fuerza o de harina normal complementada con gluten.
Pan de molde: ¿Cómo se elabora?
Comprar productos
En máquina de pan, añadir todos los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista y programar según instrucciones del fabricante.
En horno: Mezclar todos los ingredientes y amasar durante varios minutos para conseguir una masa homogénea y bastante blanda. Dejar fermentar la masa durante 1 hora y pasado este tiempo, volvemos a amasar unos minutos. Untar un molde rectangular de bizcochos grande con mantequilla y enharinar. Poner la masa dentro y dejar reposar durante otra hora cubierta con un trapo. Hornear en un horno precalentado a 180º durante 50 minutos. Sacar del horno y desmoldar en cuanto lo permita la temperatura del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
