Láminas para ensalada de inspiración japonesa
Esta una otra de las múltiples aplicaciones que puede tener el agar agar en nuestra cocina. En este caso vamos a hacer unas tiras frías que podremos usar para decorar y dar sabor y textura a nuestras ensaladas.
Hemos hecho una receta de inspiración japonesa, pero podrías crear tus propias láminas. Asegúrate solamente de que tiene suficiente contenido en agua y que el agar agar da un hervor. En caso de no hacerlo no cuajaría.
Láminas para ensalada de inspiración japonesa: ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes para Láminas para ensalada de inspiración japonesa
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- Cs. de salsa de soja
- 2 Cs. de vino mirín
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 1 Cc. de agar agar
- 1 cucharada de bonito en láminas (katsuobushi)
- 1 cucharada de alga nori en tiras
- 50 cl de agua
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