Ternera bulgogi

El bulgogi es un marinado típico de Corea con el que se elabora un delicioso plato de carne cortada en tiras finas y salteada. En este caso lo vamos a hacer con carne de ternera, pero podría hacerse con pollo o cerdo.

Dificultad
Fácil

Preparación
15 min

Tiempo total
3 horas

Ternera bulgogi: ¿Cómo se elabora?
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Mezclamos todos los ingredientes del marinado hasta que se disuelva bien el azúcar. A continuación troceamos el solomillo en tiras finas y del tamaño aproximado de un pulgar. Introducimos la carne en el marinado, mezclamos bien y dejamos en la nevera unas 3 horas.

Pasado ese tiempo, escurrimos la carne y la salteamos en un wok con un poco de aceite vegetal muy caliente. El exterior de las tiras de carne debe caramelizarse pero a la vez, no debemos hacer la carnes por dentro demasiado. Por eso es importante saltearla en un wok muy caliente.

Pasamos la carne del wok al plato y decoramos con cebollino partido en trozos pequeños y una pizca de semillas de sésamo. Se acompaña normalmente con un arroz.