Kofta al horno

Para hacer la mezcla de carne, amasar muy bien todos los ingredientes para conseguir una pasta homogénea. Hacer bolas del tamaño de una pelota de golf y poner en la bandeja de una vaporera. Cocinar al vapor durante 20 minutos. Poner los koftas en una fuente de horno.

Para hacer la salsa, ponemos el aceite a calentar en una sartén y en él freímos 2 minutos a fuego suave el ajo, las semillas de comino, la pimienta de cayena. A continuación añadimos la nata líquida y todos los demás ingredientes y dejamos que cuezan a fuego suave durante 7 minutos.
Con la ayuda de una cuchara, cubrimos los koftas con la salsa y los metemos en un horno precalentado a 150 grados durante 15 minutos.
Ya estará listo para comer y se puede servir con un arroz pulao, por ejemplo o con un tadik persa.