Hedican
Molde liso pequeño - 500g
14,59
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Molde liso realizado con polietileno, y polipropìleno, con las calidades necesarias que se exigen para productos alimenticios.
Dimensiones interiores (diámetro x altura): 105 x 80 mm
Dimensiones exteriores (diámetro x altura con émbolo desplegado) : 120 x 130 mm
Para hacer quesos de aproximadamente 500 g de peso.
Estos moldes son de calidad profesional, fabricados en plástico de calidad alimentaria de gran grosor, lo que les permite soportar presiones muy altas. Son por lo tanto ideales para elaborar todo tipo de queso prensado.
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De la Enciclopedia Cocinista
Prensa para queso
El queso maduro necesita ser prensado y para ello necesitaremos moldes y también una prensa. Dependiendo de la receta, la presión a la que debe someterse un queso puede llegar a los 18 kg, algo que es difícil de conseguir simplemente amontonando cosas encima de la prensa.
Molde para queso
Todos los quesos con "forma", ya sean frescos o maduros, necesitan de un molde para su elaboración. Damos un breve repaso a los distintos tipos que existen.
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