Vino de Marsala
Este vino toma su nombre de la ciudad siciliana de Marsala donde tiene grado de denominación de origen. Es un vino dulce, normalmente fortificado, es decir, enriquecido en alcohol por medios naturales para aumentar su estabilidad y cuyo uso principal es el de aperitivo o vino de postre. Pero también es un vino muy utilizado en la cocina, donde se valora su especial aroma y su dulzor. Es particularmente adecuado para elaborar salsas que vaya a acompañar carnes o aves. También es frecuente su uso en la elaboración de algunos risottos y como buen vino dulce que es, se utiliza para elaborar una gran variedad de postres, como por ejemplo el tiramisú.
Tiene una graduación que oscila entre los 15 y los 20 grados. Una vez abierta una botella, volver a cerrarla bien con el corcho y no tendrá fecha de caducidad.