Laguilhoat

Concentrado de humo - 120 g

3,79 IVA inc. (31,58 €/Kg)
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Ref.: 12413
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El concentrado o esencia de humo en polvo es un ingrediente natural que nos permite incorporar auténtico aroma ahumado a nuestros guisos, salsas, marinados o sales con las que vamos a curar un salmón, por ejemplo. Procede de madera cuidadosamente tostada y posteriormente mezclado con sal.

Es un producto de sabor intenso y una pequeña cantidad de aproximadamente un gramo por kilo de alimento suele ser suficiente.

El Humo Laguilhoat se presenta en envase con cierre hermético reutilizable con 120 g de producto.

 

IMPORTANTE: Dependiendo del lote es posible que pueda haber variación en el porcentaje de humedad del producto. Esto no afecta en lo absoluto al aroma, sabor y calidad del mismo.

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De la Enciclopedia Cocinista

Esencia de humo

El aroma ahumado es maravilloso pero darle ese sabor a ciertos alimentos puede ser complicado y trabajoso. Para evitarnos este paso existe la posibilidad de usar esencia de huno, un ingrediente líquido o en polvo que le dará sabor a ahumado a tu receta.
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